Té Kali en clases de Biodanza sirviendo un exquisito Té Enamora con aroma a cacao y vainilla, acompañado con deliciosos cupcakes Kali de chocolate y nuez, especial para darle calor a esta fría tarde.

¿Cómo preparar Té Verde?

Preparar un té verde, al igual que las otras variedades de té, tiene su forma especial, y existen algunos datos útiles para que puedas obtener los mejor de la bebida.

Por ejemplo, si lo que requieres es obtener las mejores propiedades para la salud del té, lo indicado es hacer una infusión de duración larga, superior a los cinco minutos, ya que de esa manera es como las catequinas sueltan sus cualidades. También debes tratar de usar un agua no muy pesada. Lo mejor sería que optes por emplear agua filtrada.

Por contrario, si lo que requieres es preparar un buen té verde pero para disfrutar lo mejor de sus aromas y sabores, la infusión debe hacerse con agua sin hervir (70-80 grados centígrados serán perfectos) y no debe tener más de dos o tres minutos de reposo, como máximo. 

Lo mejor que puedes hacer es servirla siempre en la misma tetera, precalentada con un poco de agua hirviendo que luego tiras antes de colocar el té. Recuerda servir con colador y optar por convidar a tus invitados con miel , azúcar, leche o limón  si lo requieren, aunque siempre es mejor beberlo "al natural".

¿Para qué sirve el Té Verde?

  

   El té verde sirve para mas cosas de las que puedes imaginar, desde la antigüedad se ha utilizado con innumerables fines y hoy en día la mayoría de los beneficios afirmados en la cultura china del té verde están siendo confirmados por la ciencia. El té verde proviene de la planta Camelia Sinensis, posee un color verde característico y conserva muchas de sus propiedades originales gracias a la forma en que se procesa, ya que a diferencia de los otros tipos de té, el té verde a sido cocido al vapor para evitar su oxidación.  En la medicina tradicional china e india, los médicos utilizan el té verde como un estimulante, un diurético (para ayudar al cuerpo a deshacerse del exceso de líquido), un astringente (para controlar el sangrado y ayudar a curar las heridas), y para mejorar la salud del corazón. Otros usos tradicionales del té verde son el tratamiento de gas, regular la temperatura corporal y el azúcar en la sangre, favoreciendo la digestión, y la mejora de los procesos mentales.

   

• El té vede reduce el riesgo de tener cáncer al inhibir el crecimiento de células cancerosas, especialmente en el colon, páncreas, recto, vejiga, esófago y el estómago, sin dañar las células sanas.
• Útil para aquellos que sufren de artritis reumatoide.
•  Reduce el riesgo de padecer hipertensión .
•  Reduce el nivel de colesterol malo en el cuerpo.
• Aumenta el metabolismo.
•  Ayuda a cuerpo a luchar contra  virus y  bacterias mejorando la acción de defensa del sistema inmunológico.
•  Disminuye el riesgo de trombosis, ataques cardíacos y accidentes cerebrovasculares.
•  El té verde también ayuda a destruir los radicales libres.
•  El té verde sirve para reducir la fatiga y el estrés.
•  Combate las enfermedades  cardiovasculares.
• Posee propiedades anti-bacterianas y anti-virales.
•  La EGCG ( Epi galato catequina galata, polifenol presente en el té verde) es un antioxidante muy potente.
•  Nuevas evidencias científicas sugieren que el té verde puede ayudar en el control del peso ya que ayuda al cuerpo a quemar más calorías en comparación con cafeína o  placebo.
•  Ayuda a prevenir la caries dental.
•  Puede ayudar a prevenir la intoxicación alimentaria.

Blue Oolong - Antioxidante , anticancerígeno y excelente quemador de grasas.

El oolong o té azul es un té de hoja entera semi-oxidado, posee polifenoles (antioxidantes) como las vitaminas A y C, que lo hacen ser un alimento funcional, posee cualidades que modulan la actividad viral, además de grandes cantidades de catequinas, es decir, antioxidantes con actividad anticancerígena.
A todas las cualidades anteriormente destacadas, se suman sus virtudes que ayudan a la absorción de grasa, colaborando por lo tanto, en la disminución del peso corporal, virtud por la cual es tan solicitado pese a su poco conocimiento en nuestro país.
Todo ello, junto a las propiedades diuréticas del arándano, hacen de esta variedad una infusión excelente para cuidar la línea.

Cafeina y Teina ¿Son lo mismo?

  


  Una pregunta recurrente es si la cafeína y la teína son lo mismo o no. La respuesta, a pesar de la desinformación que hay, es clara: son la misma molécula.


De hecho la cafeína fue aislada ya en el 1819, sin embargo en aquella época se pensaba que el té contenía una sustancia parecida pero diferente: la teína. Pero análisis posteriores revelaron que eran la misma sustancia. 


La cafeína es un alcaloide del grupo de las xantinas, que se encuentra naturalmente en el café, el té, el cacao, el guaraná y la yerba mate.En los humanos, la cafeína es un estimulante del sistema nervioso central que produce un efecto temporal de restauración del nivel de alerta y eliminación de la somnolencia.


Por cuestiones relativas a los respectivos procesos de fermentación prolongados que tienen el té negro y también el té rojo, son los que mayores niveles de cafeína presentan. Todo lo contrario sucede con el té blanco, que es el que menos concentración de cafeína tiene, ya que es mucho más fresco y sin procesos posteriores. El té verde también tiene un bajo nivel de cafeína.


Aquellas personas que buscan consumir las buenas propiedades del té rojo pero sin tener que recurrir a él, pueden comprar rooibos, un arbusto, que no tiene cafeína y es muy similar a dicho té. Además, pueden recurrir a un sencillo truco: como la cafeína se disuelve rápidamente en el agua caliente al infusionarse, dejar el té en el agua caliente 30 segundos, después tirar el agua y volver a poner agua nueva calentada. De esta manera se puede reducir mucho la cafeína consumida.

Kali Chai

Exquisito Té Chai de la India, con cardamomo, clavo de olor, canela y jengibre, se dice que los Chais son afrodisíacos, y esto se debe a las cualidades adrenérgicas que poseen algunas especias. Son sumamente digestivos y estimulantes, resultando ideales para comenzar el día o por la tarde. Se pueden beber con leche como la tradición indica, o sin ella en su versión moderna; siempre serán bienvenidos para deleitarnos con su magia de aroma y sabor. Pruébalo!